Spaghetti con vongole “alla Stefano”
- 1 kg. di vongole
- 400 gr. di spaghetti
- 8 pomodorini pachino
- mezza cipolla piccola
- 50 gr. olio extravergine d'oliva
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- prezzemolo
- sale
Ingredienti per 4 persone:
Preparazione:
Fate soffriggere mezza cipolla finemente tritata nell'olio, aggiungete le vongole precedentemente spurgate, dopo che si sono aperte unite il vino bianco, successivamente unite i pomodorini e fate cuocere per alcuni minuti.
Nel frattempo cuocete la pasta in abbondante acqua salata, unitela al sugo e fatela saltare in una padella per alcuni minuti, infine aggiungete abbondante prezzemolo tritato.
